Alpinmenü

Unsere Gerichte sind inspiriert von traditionell- österreichischen Zubereitungsarten und basieren auf Produkten aus unserer Heimat Tirol.

Alpine Frühlingsrolle
Speck | Sellerie | Liebstöckel | Hirsch
klare Hendlsuppe
Grießdukaten | Karottenwürfel
in Tomatenfond pochiertes rotes Wallerfilet
Petersilienöl | Wurzelgemüsestreifen | Safrancreme
oder
rosa gebratener Kalbstafelspitz
Kren | Butter | Rote Beete | Kartoffel
Tiroler Käsespezialitäten
von unserem Genussmarkt
"Eiszeit"
Verschiedene Eisspezialitäten und Toppings Ihrer Wahl vom Genussmarkt
Abendmenü

Dieses Menü kombiniert Einflüsse verschiedener Küchen und erlesene Zutaten zu außergewöhnlichen Gerichten und besonderen Geschmackserlebnissen.

Alpine Frühlingsrolle
Speck | Sellerie | Liebstöckel | Hirsch
Bananen-Brombeersmoothie
Bananenchips | Rote Minze
gefülltes Maishähnchen
Kräuter | Zuckerschoten | Pilzrisotto
Tiroler Käsespezialitäten
von unserem Genussmarkt
"Eiszeit"
Verschiedene Eisspezialitäten und Toppings Ihrer Wahl vom Genussmarkt
Vegimenü

Vor allem Grün, aber immer abwechslungsreich lautet unser Motto für diese Gerichte. Wir setzen dabei auf naturbelassene Produkte und neue Zubereitungsweisen.

Variation von Tomate und Büffelmozzarella
Rucola
weiße Melanzanischaumsuppe
Melanzanichips | Balsamico
Alpen Burrito
Kürbis | Zillertaler Sauerrahm | Reis | schwarze Bohnen
Tiroler Käsespezialitäten
von unserem Genussmarkt
"Eiszeit"
Verschiedene Eisspezialitäten und Toppings Ihrer Wahl vom Genussmarkt